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今书网 -> 其他类型 -> 荒星生存:开局地狱难度

第三百八十八章 独门秘制酱料

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    “李启益,你做出来的饼怎么这么薄啊?”

    刘若依闻着香味跑到了李启益身边,看着又大又薄的薄饼,觉得很是神奇。

    “一张饼分成了两张,自然就变薄了。”

    李启益刚好又烙出了一张饼,取出出来给刘若依演示了一遍。

    “原来鸭饼就是这么做的,我还以为有多复杂呢,要不我也来做一次吧?”

    刘若依见鸭饼的做法如此简单,一下子就来了兴致。

    “你行吗?”

    李启益被刚才的杨雪儿弄得有点心理阴影了,看着刘若依怀疑道。

    “我怎么不行了,在家我可是经常做饭给自己吃的。”

    看着李启益不信任的眼神,刘若依气鼓鼓地说道。

    “那你就试试吧,把饼烙熟鼓包就可以了,不需要太多的步骤。”

    李启益看着刘若依的样子,把位置让给了她,还是提醒了她一声。

    “你就放心吧,我肯定能做好的。”

    刘若依信心满满地说了声,就拿起一张薄饼,从锅边六进了锅中。

    看着刘若依的这个动作,李启益眼前一亮,觉得刘若依的确没有吹嘘,是有一些厨艺的。

    一般的初学者,经常会直接把菜扔进油锅里,一下子就把油溅了出来,很容易就烫伤自己。

    像刘若依这样,从锅边把食材溜进去,才是最恰当的做法。

    看着刘若依老道的样子,李启益放下心来,抱着双臂就等着看刘若依的成果。

    “李启益,我烙好了一个,你点评一下呗。”

    刘若依将面饼烙熟之后,将其捞起来,摆在李启益面前说道。

    “还行,就是有些受热不均,两张饼熟的情况不一样。”

    李启益见刘若依的尾巴都要翘起来了,毫不客气地打击道。

    “受热不均匀,怎么会啊?”

    没得到夸奖的刘若依有些郁闷地翻看着烙好的薄饼,始终没发现哪里有问题。

    “李启益,你不会是在骗我吧,这哪里有问题啊,你再好好看看。”

    刘若依嘟着小嘴将面饼递到了李启益眼前说道。

    “是你要好好看看。”

    李启益用手点了一下面饼的一个部位说道。

    “好像是有点受热不均匀哈。”

    刘若依仔细看了看李启益指的地方,发现那里明显发白,一看就没有熟,顿时有些讪讪然了。

    “总体来说还是不错的,你再做几次应该就可以了。”

    李启益生怕把刚来的苦力打击到了,连忙鼓励道。

    “嗯,我会再接再厉的。”

    刘若依狠狠地点了点头,又斗志昂扬地继续开始烙饼。

    李启益抱着双臂在一旁看着,看起来倒是非常悠闲。

    “烙饼全都做好了,还有别的饼要做吗?”

    刘若依浑然不知自己被李启益当成苦力了,做完所有的鸭饼之后还有些意犹未尽道。

    “没有,辛苦你了,去休息一下等着吃烤鸭就行了。”

    看着一张张金黄的鸭饼,李启益满意地点了点头,就让刘若依去休息了。

    刘若依已经被锅里的热气熏得满脸通红,一头秀发也被汗液浸透,湿哒哒地在脑门上贴着,李启益都不忍心继续使唤她了。

    “那我就等着吃喽。”

    一提到吃,刚才还有些疲惫的刘若依瞬间就变得活力四射了。

    “你去休息吧,我做好蘸料就去做烤鸭,那边的鸭子应该也处理的差不多了。”

    李启益嘴上说着话,但是手上已经开始忙碌起来。

    “做蘸料?我就在这休息好不好,我想看看烤鸭的蘸料是怎么做的。”

    刘若依得知李启益要做蘸料,完全没有离开的想法了。

    她对关于吃的一切都很感兴趣,很想在李启益这里学两手,以后自己做着吃。

    “如果你不嫌热的话,自然是在哪里都可以。”

    李启益抬头看了兴奋的刘若依一眼,又继续忙活起来。

    烤鸭用的蘸料,一般就是甜面酱。

    但是他们这里没有酱油,甜面酱自然是做不出来了,李启益只能改变配方,做成麻辣酱。

    “我现在要做的是麻辣酱,你能吃多少辣?”

    李启益往烧热的底油中加入了面粉,一边用小火慢慢炒着,一边转头问道。

    “我应该算是比较能吃辣的吧,你不用顾虑我,随便加就好了。”

    刘若依不假思索地说道。

    “那就好。”

    李启益点了点头,就将一把花椒粉和辣椒粉倒进了锅里,迅速翻炒起来。

    原本还没什么气味的锅里,迅速就传来了一阵阵酥酥麻麻的香味,让刘若依再也坐不住了,一下子就跳到了锅边,观察着里面的情况。

    “这里面怎么都是一个个的疙瘩啊,看着也不像酱料啊。”

    刘若依看着锅里一个个略带黄色的面粉疙瘩,有些纳闷道。

    “你别急,等加上这个,颜色和滋味就出来了。”

    李启益淡淡一笑,直接舀了一坨蜂蜜倒进了锅中。

    蜂蜜似乎有神奇的魔力,让一个个面粉疙瘩全都融化了,变成了糊糊状的东西。

    原本淡黄色的蜂蜜在高温之下也渐渐显出了焦糖色,麻辣酱就这么渐渐形成了。

    李启益再往里面洒了一点盐,随意搅拌了一番,就算是把麻辣酱给做好了。

    “闻着好香啊,这么多种滋味凑在一起,混合成的气味居然闻着这么舒服。”

    闻着麻辣酱比之前温和不少的麻辣气息,刘若依有些惊喜地说道。

    “糖是最好的中和剂,除了增加甜味之外,它还能调和其他作料的滋味,让其融合在一起,自然香味就不会差了。”

    李启益见刘若依满脸惊奇,求知若渴的样子,给她说了说其中的道理。

    “原来如此,我学到一招了,好开心呀。”

    刘若依得知了这么一个小窍门,笑得非常开心。

    “好了,这些都准备好了,是时候开始做烤鸭了。”

    刘若依的笑容似乎会传染,李启益看着她笑眯了眼的样子,嘴角也忍不住牵起了一丝弧度。

    “终于要做烤鸭了,我都等不及了。”

    刘若依仿佛已经闻到了烤鸭的香味,舔了舔嘴角,万分期待地说道。

    两人走到卢卡斯身边的时候,他正非常辛苦地不断在鸭肚子里面掏着内脏,皮旁边已经有七八只处理好的鸭子了。

    “李启益,你可算过来了,快开始烤鸭吧,我们都有些等不及了。”

    刘若依看着李启益和刘若依联袂出场,有些玩味地看了他们一眼,便急忙说道。

    “你现在着急也没用,烤鸭的步骤还多着呢,离真正开始烤鸭还有不少时间。”

    李启益很是淡定地慢慢踱着步,嘴里淡淡道。
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